Sa chair est particulière, en effet elle est très ferme et peut s'apparenter à un steak. L'espadon est un poisson que j'apprécie énormément. Pour le préparer il faut, avant tout, acheter des tranches d’espadon de bonne qualité, en éliminer la peau, les rincer sous l’eau courante et en éliminer l’excès d’eau avec du papier absorbant. Espadon rôti au four : voilà une recette simple, au succès assuré ! ... à la plancha, en cocotte, en carpaccio, ou au court-bouillon. On ne le trouve pas toujours sur les étals des poissonniers, la pêche étant très réglementée. … Le Meilleur Pâtissier, émission 12 : qui a été éliminé ? Version papier ou numérique, à vous de choisir ! Recette d'espadon 34 recettes. C'est un poisson mi gras. Les 10 légumes de saison à consommer en Décembre. Le thon comme l’espadon sont des poissons délicats, dont la chair requiert une cuisson rapide. Verser les légumes avec l’huile de la marinade et laisser cuire 8 à 10 minutes en les mélangeant avec une spatule. Vous pouvez aussi le faire griller à la plancha et le savourer avec une délicieuse sauce tomate. Le temps de cuisson va dépendre de l'épaisseur de vos tranches. 159. Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? Pour apporter du peps lors de la cuisson de vos tranches d’espadon, arrosez-les de jus de citron. Voici une recette d’espadon à la plancha que vous pouvez réaliser avec une marinade et servir accompagnée de riz blanc ou de pommes de terre. Arrosez avec l’huile d’olive et à l’aide d’un pinceau ou d’un essuie-tout, badigeonnez toutes les faces. Je n'achète pas très souvent de l'espadon, bien que nous aimions beaucoup ce poisson à la chair délicate, fine. 5 Faire griller les steaks et les champignons 15 minutes, en retournant une fois les tranches de poisson jusqu'à ce que la chair se détache facilement à la fourchette et … dans la newsletter. Huiler légèrement la plancha pour éviter que le poisson et les champignons n'attachent. Espadon à la plancha. 2 tranches d’espadon d'environ 250 g chacune Dans un récipient en verre ou en céramique, bien mélanger l'ail, le vin blanc, le jus de citron, la sauce soya, l'huile d'olive, les épices, le sel et le poivre. Juste 1 mn de chaque coté, l'espadon doit être grillé mais rester moelleux à l'intérieur. Lindt, Les recettes gourmandes de Ludovic & Liguori, Croissant aux crudités et aux rillettes de thon, Tajine de boeuf aux carottes et aux pruneaux. Voilà une recette que j’ai faite hier soir et que nous avons trouvé délicieuse. On le compare souvent au thon, mais leurs saveurs sont différentes, l'espadon a un gout moins prononcé. ... La recette de l'espadon grillé aux herbes. Dans un bol, mélangez de la sauce soja, du vin blanc, du jus de citron, de l'huile d'olive, de l'ail haché et de la coriandre ciselée. Vous pouvez vous désinscrire à tout moment en utilisant le lien de désabonnement intégré L’espadon se rapproche du thon au niveau du goût et de la texture. Déposez les branches de romarin sur le poisson, filmez le tout avec du film alimentaire et laissez mariner au réfrigérateur pendant 1 heure. Voici une recette d’espadon à la plancha que vous pouvez réaliser avec une marinade et servir accompagnée de riz blanc ou de pommes de terre. Comme nombre de poissons carnassiers, sa chair est d'un goût très … Ingrédients : 4 Pers. Inscription. C'est très bon et très vite fait. Par lililapeste. Ingrédients (4 personnes) : 4 pavés d'espadon, 6 tomates bien mûres, 1 oignon rouge... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes … Ce poisson à chaire blanche-rosée se cuisine facilement au four avec un filet d'huile d'olive. Lorsqu'elle est bien chaude, faites-y cuire l'espadon pendant quelques minutes de chaque côté. La meilleure recette de Plancha d'espadon à l'ail, citron et menthe! Le Meilleur Pâtissier, émission 12 : que s'est-il passé ? Cuire les pommes de terre Ratte départ eau froide et salée (10g de gros sel au litre d'eau). Nouvelles recettes Les plus appréciées. Badigeonnez les brochettes avec la marinade et faites les griller au barbecue ou mieux sur une plancha. ... mariné dans un mélange d'huile d'olive et citron vert avant d'être rapidement grillé au barbecue et à la plancha. Espadon: 41 recettes à découvrir! Avec un essuie-tout, essuyer les morceaux d’espadon pour retirer leur marinade, puis déposez-les sur la plancha bien chaude. facile. Ingrédients: - 6 tranches d'espadon (1cm au-moins d'épaisseur) - 6 gousses d'ail - 4 branches de cives ou ciboules - 24 feuilles de menthe - 2 citrons non traités - huile d'olive, sel et poivre Recettes à base de espadon : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g. Je vous propose aujourd'hui une recette d'espadon mariné cuit à la plancha. 4 Préparez les brochettes en intercalant les dés d'espadon, les courgettes et les lamelles d'oignons. Votre adresse email sera uniquement utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des Poêlée d’espadon aux poivrons à la plancha - MAMSCOOK 19/06/20 15:28. Versez le vin blanc et arrosez avec le jus de citron. Comparatif plancha » Recettes » Recette espadon à la plancha. Recette Espadon à la plancha et concassée de tomates . Ecrasez l'ail et coupez le persil que vous mélangerez au vin blanc. votez maintenant; 5; Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page. Salez, poivrez. C’est une sélection de 22 idées de recette de poissons et fruits de mer à la plancha que je vous propose aujourd’hui. Espadon aux raisins secs, pignons, aubergines à la plancha Voir la recette Voir la recette: Espadon aux raisins secs, pignons, aubergines à la plancha Photo 6/20 © Chivoret / Photocuisine Mille-feuilles de … Salade méditerranéenne aux poids chiches, espadon à la plancha, sauce à la feta. Espadon sauce vanille (mahi-mahi) Espadon sauce vanille (mahi-mahi) Plat. 8 min. #Gateau au yaourt Si vous avez envie d’une recette de poisson facile, parfumée et qui vous fait un peu voyager en Sicile, je l’ai pour vous ! L’espadon est un poisson très recherché pour sa chair fine, tendre et peu grasse. Il s’agit de l’espadon à la sicilienne et plus précisément a sfincione typique notamment de Palerme (on peut aussi utiliser du thon). Allumez votre plancha à 175°C. Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette d'espadon et plancha pour la lire sur le blog de son auteur. Supprimez simplement vos filtres avec la croix, Retrouvez Marmiton où que vous soyez en téléchargeant l'application, Tous droits réservés Marmiton.org - 1999-2020, Recrutement ● Mentions légales ● Conditions Générales d'Utilisation ● Vos questions ● FAQ ● Contact ● Politique de protection des données personnelles ● Politique de confidentialité ● Préférences cookies, Pour des milliers de cocktails : 1001cocktails.com, Politique de protection des données personnelles. Vous pouvez modifier les ingrédients de la marinade selon vos goûts et selon si vous aimez les plats plus ou moins épicés. Voici comment préparer de délicieux steaks d’espadon grillés aux herbes. Pour ceux qui apprécient les saveurs exotiques, pensez à ajouter du lait de coco dans votre recette d'espadon et vous obtiendrez ainsi un plat original. Faites mariner votre espadon pour une cuisson au barbecue ou à la plancha. Placez-l'espadon dans un plat creux. Ingrédients : gambas entières,vin blanc,anis (badiane),feuille de laurier,persil,ail. 30 min Je vous ai déjà proposé une recette d’Espadon à la plancha mais aujourd’hui j’ai cuisiné ce délicieux poisson à la cocotte avec du lait de coco parfumé au curcuma et au gingembre. 4 parts. On parle souvent de steak d'espadon, car ce gros poisson peut peser plus de 100 kg et présente une chair bien ferme. Pendant la cuisson, arrosez les tranches avec la marinade. Recettes plancha Comment cuire un espadon à la plancha ? Ajouter l’espadon, recouvrir de film alimentaire et laisser mariner 2 heures au minimum au réfrigérateur. cuisine en folie - Vous cherchez une recette de salade méditerranéenne aux poids chiches, espadon à la plancha, sauce à la feta ? Disposer les cubes d'espadon mariné sur la plancha et faire un aller retour. Avec la plancha, ce mode de cuisson est parfaitement maîtrisé, grâce à la montée en température rapide pour cuire à cœur cet aliment. 30 min. Préparez l'espadon dans votre menu de Noël ! #poulet. Même les recettes de poisson les plus simples peuvent être absolument délicieuses, si vous avez le bon produit et la bonne cuisson. 0 ou 1. Déposer les steaks d’espadon, laisser reposer au frais pendant 2 heures en retournant les morceaux de temps en temps pour bien imprégner le poisson. Parsemez de fleur de sel et de piment d’Espelette. #Gratin Dauphinois Vous pouvez aussi préparer une mayonnaise maison, aillée ou non, qui accompagnera à merveille votre poisson. Placer les darnes d'espadon dans la marinade et laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 heure, en retournant fréquemment les morceaux. La cuisine à la plancha est l'occasion de savourer un délicieux repas convivial, rapide et haut en couleurs. Arrosez de marinade et réservez 30 minutes. Dans un plat allant au four, déposez les tranches d’espadon. offres commerciales personnalisées. Sur la plancha très chaude et légèrement huilée, saisir rapidement les steaks 3 à 4 minutes de chaque coté. Mais si comme moi vous en trouvez, voilà une recette … , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité. Tranche d'espadon au thym à la plancha Pour 4 personnesTemps de préparation : 10 minutes, avant temps de repos Temps de repos : 30 minutes au frais avant de griller le poisson Temps de cuisson : 5 - 6 minutes environ Niveau de difficulté: Très facile Ingrédients 4 tranches fines d'espadon d'environ 180 grammes par … Read More → Allumer la plancha, puissance maximale, et laisser chauffer pendant 5 à 10 minutes. 3. Le citron et le romarin vont parfumer à merveille ce poisson à la chair ferme qui convient parfaitement pour une cuisson à la plancha. L'essayer, c'est l'adopter! L’espadon à la plancha peut être servi avec du riz blanc de Camargue, des pommes de terre ratte, des lentilles cuites aux oignons, ou encore des champignons rôtis à la plancha. Véritable roi des mers, l'espadon se reconnaît à son long rostre. Recettes d'espadon en sauce : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g. 70. Pour en savoir plus et Voilà une recette que j'ai faite hier soir et que nous avons trouvé délicieuse. La cuisson de l'espadon doit-être brève, comme celle du thon, sinon, vous risquez de le dessécher. Comme le thon, c’est un poisson qui craint la sur-cuisson. Recette d'espadon. Par Yndia. 4 tranches d’espadon 4 c. à soupe d'huile d'olive Retrouvez toutes nos recettes d'espadon. Comment réaliser un panier gourmand de Noël à livrer à ses proches isolés ? exercer vos droits Recette de cuisine 4.50/5; 4.5/5 (2 votes) Steack d'espadon aux pois du cap et au chorizo. 4.5/5 (2 votes), 2 Commentaires. Page : 1 2 ... Plancha d'espadon à l'ail, citron et menthe. Envie d'un déjeuner estival entre amis ? Faites cuire à feu moyen pendant 5 min de chaque côté. Espadon à la plancha et concassée de tomates. Cuisson de l'espadon au barbecue. POUR LE RESTE DE LA RECETTE. Préparez une marinade avec le vin blanc. Ce qu'il vous faut pour préparer cette recette d'espadon mariné pour 2 personnes. #chocolat Lorsque vous achetez de l'espadon, soyez attentif,… Recette de cuisine 5.00/5; 5.0/5 (3 votes) Espadon à la sicilienne.