Le Chef de partie est un cuisinier confirmé ou un demi chef de partie confirmé, qui s’est spécialisé dans une discipline donnée et donc a une responsabilité précise au sein d’une cuisine : saucier, rôtisseur, poissonnier, garde-manger, entremêtier, pâtissier, communard. Responsable de salle dans un plus grand restaurant ou d’un meilleur standing, directeur d'un restaurant traditionnel, directeur de la restauration d'un hôtel, directeur d'un restaurant de chaîne. MAGIC FORM. Voir la fiche métier Cuisinier / Cuisinière Sublimez les saveurs, faites la renommée de la maison ! Accès à l'emploi métier Vos missions sont les suivantes : -Commercial : o Gestion et prospection des … FICHE DE POSTE SERVEUR SERVEUSE EN RESTAURANT DATE DE CRÉATION : 14/03/2018 DERNIÈRE MISE A JOUR : PRÉSENTATION DU POSTE DATE DE PRISE DE FONCTION : STATUT / GRADE : ECHELON I NIVEAU 1 LIEU DE TRAVAIL : LA TRANCHE SUR MER ☐ ST JEAN DE MONTS ☐ MISSIONS Prendre la commande des clients Accueillir le client Préparer des boissons froides ou … Il est responsable de la gestion financière et de la définition des tarifs appliqués dans son établissement en vue de sa commercialisation. Un chef d’orchestre dont les musiciens travaillent en cuisine et en salle…. Accès CVthèque à partir de 385 € ! Sauvegarder. Ce modèle de fiche de poste de directeur de la restauration est optimisé pour les sites d'annonces en ligne et contient les principales missions et responsabilités de ce poste. Vous pouvez facilement le personnaliser en y intégrant les tâches et responsabilités principales pour votre société, restaurant ou hôtel. Fiches « Accueillir, conseiller, servir ». Véritable Chef d’Orchestre de la cuisine, il coordonne, dirige et supervise l’ensemble de l’activité de la cuisine. Consultez nos 1226 offres d'emploi Responsable Salle Restaurant en France en CDI, CDD ou Intérim publiées sur Optioncarriere. Recherchez toutes les annonces d'emploi : … Trouvez votre emploi de Responsable de salle chez Michelin parmi les 18 offres proposées par Jobijoba CDI, CDD, Stages ☑ Alertes personnalisées par mail Rôle : • Création et renouvellement des cartes et menus. Il sait tout gérer même les imprévus, car ce métier est orienté vers les clients et leurs besoins. Postulez en ligne. Trouver une école. Fiche de poste. Déposez votre CV en ligne et postulez tout de suite. Fiche de poste- commis de cuisine Fiche de poste Commis de cuisine Mission Le Commis de cuisine assiste son Chef de Partie dans la préparation des produits qui lui est confiée et la réalisation des plats dans le but de participer à l’assurance de la qualité du service. Le maître d’hôtel transmet la commande du client au chef de rang et veille à son exécution. Retrouvez sur la fiche métier directeur de restaurant toutes les informations utiles sur ce travail : Salaire, études, formation, rôle, description du poste directeur de restaurant, les qualités et compétences requises pour travailler en tant que directeur de restaurant. Etablir le planning des ressources. Il organise l'ensemble de la salle et coordonne l'activité de son équipe : maîtres d’hôtel, chefs de rangs, commis …. Vérification du travail réalisé par le titulaire du poste: Responsables du contrôle : Professeur. Ce métier laisse très peu de place à l’improvisation. Restauration traditionnelle. Les formations et les diplômes. Position du poste au sein de l’unité : directement rattaché au Directeur de l’UT. Cependant, le directeur de restaurant peut gagner en responsabilités en rachetant d'autres établissements. Famille d'emplois «Hôtellerie et restauration» Résumé de la fonction "Responsable de salle" Le Responsable de salle est un meneur d’homme. Fiche de poste plongeur/aide cuisine (H/F) Hôtel-Restaurant quatre étoiles, nous proposons le midi des plats à la carte fraîchement préparés et faits maison et le soir un menu raffiné différent chaque jour. Fiche de poste du directeur / Directrice de restaurant. Le directeur de restaurant supervise toutes les activités de son restaurant. Il est responsable de la gestion financière et de la définition des tarifs appliqués dans son établissement en vue de sa commercialisation. Il est également chargé du recrutement et de l'organisation du travail du ... La présente fiche de poste pourra être modifiée compte tenu du périmètre des missions et de l'évolution des réglementations en vigueur. Le directeur de salle est le véritable chef d’orchestre du restaurant, un leader dans l’âme. Il est sous la responsabilité du maitre d’hôtel ou du directeur de restaurant et peut lui-même superviser et coordonner l’action de commis positionné sur son rang. Les conseils de la présente fiche sont susceptibles d’être complétés ou ajustés en fonction de l’évolution des connaissances. ). Fiche de poste â chef de rang Fiche de poste Chef de Rang Mission Le Chef de Rang contribue à la préparation et au bon déroulement du service en salle. IDENTIFICATION DE LA FONCTION. Fiche métier Directeur de restaurant. Candidature facile. Recommander des plats, répondre aux questions et donner des informations supplémentaires aux clients Peut effectuer le service des vins et la finition des plats. Enregistrez cette offre d’emploi avec votre profil LinkedIn existant ou créez-en un nouveau. Tous les postes à pourvoir en une seule recherche. Périodes de Travail de 10 Heures. Offe d’emploi : Responsable de salle en restaurant - bar Lieu : Les Ateliers un centre ETIC, 22 rue Mérigonde 81100 Castres www.les-ateliers.co Profil : Vous êtes idéalement une personne engagée dans le développement durable et responsable. Emploi Responsable Point de Vente F/H - Lieu: Angers (49) - Pays de la Loire - Contrat: CDI. Il devra également être garant de la propreté de la salle de restaurant. e de salle. Il est en capacité de proposer des cocktails à la clientèle de l’établissement. Au niveau le plus fin, un poste de la nomenclature PCS correspond à une profession, décrite par un code à 4 positions comportant trois chiffres et une lettre. FICHE DE POSTE RESPONSABLE COMMERCIAL ET MARKETING MARLETTE Contrat CDI 39H, vous serez asé dans nos ureaux situés dans le 9ème arrondissement à Paris. Carte, menus charte ou concept de restauration sont au quotidien au centre de son attention. Le Barman assure le servir des consommations aux clients et gère les stocks de boissons dans un bar ou un restaurant. Le serveur assure la liaison entre les cuisines et la clientèle du restaurant. Le métier de maître d'hôtel. Recruteurs, trouvez 31 CV responsable de salle - Arcachon (33) dans la cvthèque retail et distribution Distrijob. Le métier de responsable banquets exige des compétences pointues. Retrouvez sur la fiche métier manager en restauration toutes les informations utiles sur ce travail : Salaire, études, formation, rôle, description du poste manager en restauration, les qualités et compétences requises pour travailler en tant que manager en restauration. Fiche de poste du directeur / Directrice de restaurant Le directeur de restaurant supervise toutes les activités de son restaurant. Fiche métier Commis de salle Retrouvez sur la fiche métier commis de salle toutes les informations utiles sur ce travail : Salaire, études, formation, rôle, description du poste commis de salle, les qualités et compétences requises pour travailler en tant que commis de salle. Le Plessis-Bouchard (95) 1 800 € - 2 300 € par mois. Activités principales. S. Raynaud – 10 octobre 2018. Les rôles de responsable de salle et responsable de bar est primordial pour le bon déroulement des journées de championnat à domicile. Recrutement et management des équipes (coaches et commerciaux). Fiche de Poste. Le Responsable séminaires et banquets gère sa propre équipe. Supervise le service en salle (organisation, coordination de l'équipe,...) selon la charte qualité de l'établissement et les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires. Fiche de poste : Commis de salle. C’est un(e) professionnel(le) aguerri(e) de l’accueil, du service et du travail en salle. Le directeur de salle gère l’ensemble du personnel rattaché à la salle de restauration dont il a la charge : serveurs, commis de salle, chefs de rang, maîtres d’hôtel, barmans, sommeliers. Tous les postes à pourvoir en une seule recherche. Il exerce une activité complémentaire à celle du serveur au sein de l'établissement où il est employé. Il négocie les prix et les offres avec eux tout en optimisant les produits de son entreprise. Les fiches emploi/métier vous permettent de mieux connaître les métiers tels que nous les décrivons pour effectuer les rapprochements entre les offres d'emploi et les demandes d'emploi (pour plus d'information consulter l'aide. Il doit être en mesure de communiquer de manière optimale avec tout le personnel ainsi qu’avec les clients et fournisseurs. Il garde un contact direct avec les clients en même temps qu’il s’assure de la qualité des plats servis. MATRICE FICHE DE POSTE UL FICHE DE POSTE / Intitulé du poste : Assistant‐e – ingénieur en communication Date de la dernière mise à jour Date de création Contexte de la dernière mise à jour Numéro de version ETABLISSEMENT : Université de Lorraine Recrutement responsable de salle - Arcachon (33). - Le directeur de restaurant dirige, coordonne et supervise toutes les activités du restaurant. Peut effectuer le service des vins et la finition des plats. Fiche de poste : Directeur de restaurant. Grade : Adjoint Technique Territorial. Responsable de Salle Vous dirigez tout le personnel en salle, et vous êtes chargé (e) de développer la rentabilité du restaurant. Consultez tous les offres d'emplois pour Réceptionniste. Home | Non classé | fiche de poste restauration. Il élabore les plannings des équipes en cohérence avec la prévision de … Il est garant du déroulé du service pour les tables dont il a la charge et donc de la satisfaction client. Fiche de poste du directeur / Directrice de restaurant Le directeur de restaurant supervise toutes les activités de son restaurant. Fiche métier : Directeur de restaurant, missions, formations pour devenir Directeur de restaurant avec Le Guide Métier du Parisien Etudiant ! Accès CVthèque à partir de 385 € ! Le métier commis de salle fait partie du domaine Restauration. Fournir et faire porter des gants anti coupures (gants en fibres) pour la découpe et l'épluchage des légumes Cette fiche pratique propose des conseils pour sécuriser les opérations de découpe et l'épluchage des légumes grace à l'utilisation de gants anticoupures. Son métier : Le responsable de salle manage toute l'équipe de salle (maîtres d'hôtel, chefs de rangs, commis..) : organisation du travail, planification des horaires, gestion des embauches parfois en étroite collaboration avec le directeur du restaurant. ou d'une structure plus modeste, le gérant de restauration collective fait en sorte que soient délivrés chaque jour, plusieurs centaines de repas, que ce soit pour un restaurant d'entreprise, un hôpital, une école, une maison de retraite, etc. CH HENRI EY / FICHE DE POSTE CUISINIER DE COLLECTIVITE / Décembre – 2014 - version n° 1 2 Siège social 32 rue de la Grève 28800 Bonneval tél. (soit seul, soit avec sa hiérarchie) Il supervise régulièrement les réalisations courantes en comparant avec les prévisions sur les postes essentiels produits /stocks d’un côté et personnel de l’autre et alerte ses équipes et sa hiérarchie pour tout écart risquant de … Nous recherchons actuellement un poste de CDI 39H : Responsable de salle H/F pour la réouverture de du restaurant DADDY à Angers. Catégorie statutaire du poste : A. Il s’occupe de la répartition des charges et du suivi du respect des plannings. En véritable commandant de bord, il / elle dirige et supervise l’ensemble du personnel de salle dont il / elle a la responsabilité. : * Prendre contact, coordonner et gérer la décoration de salle (art floral) * Préparer le dossier selon les exigences du professeur Recruteurs, trouvez 20 CV responsable de salle dans la cvthèque maritime et naval Clicandsea. Contrôler l'application des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures qualité. Le responsable séminaires et banquets est un touche-à-tout. Le Responsable de Salle en Hôtellerie Restauration assure le fonctionnement du restaurant au niveau de l’accueil de la clientèle et de sa gestion. sur Carrière Restauration. Le rôle principal du directeur de restaurant consiste à manager les équipestout en étant sur tous les fronts. il y a 2 jours. Positionnement Le Commis de cuisine est sous la direction de son Chef de Partie ou et du Sous-Chef. Maître d'Hôtel. Consultez nos 21 offres d'emploi Responsable de Salle Restaurant au Maroc en CDI ou CDD publiées sur Optioncarriere. 5 bonnes pratiques Pour rédiger votre exemple de fiche de poste. Au niveau le plus agrégé se trouvent les groupes socioprofessionnels : 8 postes, correspondant au premier chiffre de la PCS. Il est responsable et de l'accueil des clients du restaurant à leur arrivée et coordonne le service en salle et veille aux moindres détails pour le bien-être des clients. Les meilleures offres d'emploi sont sur Trovit. Nos fiches de poste restauration : Service en salle. Comme gestionnaire, le responsable de restaurant prépare le budget en fixant les objectifs de développement et de rentabilité à atteindre. Mise à jour 2018. Découvre mon métier de responsable d'un restaurant scolaire au sein d'une commune de 20.000 habitants, servant 280 repas en deux services journaliers. Aide. Consultez nos 1226 offres d'emploi Responsable Salle Restaurant en France en CDI, CDD ou Intérim publiées sur Optioncarriere. Il est sous la responsabilité du maitre d’hôtel ou du directeur de restaurant et peut lui-même superviser et coordonner l’action de commis positionné sur son rang. Dans certains restaurants, le service est confié à des profils ayant un peu d'expérience, voire une formation en hôtellerie-restauration. approprié.. Evidemment, la taille, le type et le standing de l'établissement auront de l'influence sur l'organisation du personnel de salle et sur les tâches à effectuer. En véritable commandant de bord, il dirige et supervise l’ensemble du personnel de salle dont il a la responsabilité. Sauvegarder. 802 offres d'emploi de responsable salle restaurant pour trouver l'emploi que vous cherchez. RESPONSABLE DE LA GESTION D'ARCHIVES Archives diplomatiques et patrimoine 100 Description synthétique du poste - Classer les fonds d’archives historiques dont le pôle a la responsabilité et rédiger des instruments de recherche normalisés. Le chef de rang est responsable d’un certain nombre de table, qui composent un rang. par Sarah Martin le Août 31, 2015 • 15 h 07 min. par Sarah Martin le Août 31, 2015 • 15 h 07 min. Le directeur de salle est le véritable chef d’orchestre du restaurant, un leader dans l’âme. 02 37 44 76 00 fax. Le Responsable restauration dirige, coordonne et supervise l’ensemble des services opérationnels liés à l’activité restauration. Vous êtes sensible aux enjeux de eloalisation de not e alimentation, d’é onomie i ulai e et de lutte anti gaspillage. Il ne s'agit pas ici de cuisiner mais le plus souvent d'assembler et de réchauffer des aliments conditionnés. Le/la responsable de restauration. Créez une alerte e-mail pour recevoir les dernières offres d'emploi. Le chef de rang est responsable d’un certain nombre de table, qui composent un rang. Fiche de Poste Chef de Cuisine. Ces postes ont fait l'objet d'un placement par notre cabinet de recrutement. Chargé de superviser toutes les activités de son établissement, un directeur de salle organise, planifie le travail des salariés en vue d’offrir à la clientèle un service de qualité. Chargé de superviser toutes les activités de son établissement, un directeur de salle organise, planifie le travail des salariés en vue d’offrir à la clientèle un service de qualité. Etablir le planning de travail en cuisine (et en salle); s’il y a lieu superviser les réservations. Rôle : • Assurer l’approvisionnement, la mise en place et le service au bar en intervenant dans les conditions optimales d’hygiène et sécurité. Les responsabilités du directeur de la restauration incluent: Gérer les opérations de restauration en respectant le budget et les normes les plus strictes; Diriger l'équipe de restauration en attirant, recrutant, formant et évaluant un personnel talentueux; Description du poste Recruteurs, trouvez 44 CV responsable de salle - Sevran (93) dans la cvthèque logistique et transport Jobtransport. Organiser la restauration dans le cadre d'une manifestation. Participe et contrôle le nettoyage des espaces de restauration ; Participe et contrôle l’entretien du matériel de mise en place (Assiettes, couverts, verres, cloches) Découvrez qui RESTAURANT LE LANCELOT a recruté pour ce poste Postuler maintenant Enregistrer Enregistrer l’offre d’emploi. 1 / 8 LA LOI RÉ-ÉVALUER LES RISQUES LE DIALOGUE L’employeur est responsable de la santé et de la sécurité de ses salariés. Fiche de Poste Chef de Cuisine. Accès CVthèque à partir de 385 € ! Il est également chargé du recrutement et de l'organisation du travail du personnel. Vous seul(e) pouvez visualiser votre activité de recherche d’emploi. Fonction Publique : Territoriale. BY Mar 14, 2021 Non classé 0 Comment(s) Qualités. Fiche Métier : Responsable de salle H/F. Au contraire, il marque souvent une progression depuis les postes de responsable de salle ou maître d'hôtel et constitue alors l'apogée d'une carrière dans la restauration. C’est un(e) professionnel(le) aguerri(e) de l’accueil, du service et du travail en salle. Après la 3e. Planifier et gérer le budget des ressources humaines et matérielles. FICHE DE POSTE. • Diriger l’équipe de cuisine en place et coordonner le travail de l’ensemble du personnel en poste. ( ou régisseur de matériel) Le chef steward a pour mission d'assurer la gestion et l'entretien de l'ensemble du matériel d'exploitation utilisé en restauration (vaisselle, verrerie, argenterie, petit matériel de cuisine...). Le chef de rang et les serveurs ou commis sont sous sa responsabilité. Accueille, place à leur table et conseille les clients d'un restaurant. Fiche métier Manager en restauration. Début de contrat Janvier 2018 Missions Vous reportez à la diretion et aux 2 fondatries de Marlette. #RH. Recherchez toutes les annonces d'emploi : … Nous cuisinons des produits frais, de proximités et « Fait-Maison », dans un restaurant à l’ambiance chaleureuse et conviviale. Les postes de directeurs de restaurant salariés requièrent des années d'expérience dans la restauration. Consultez régulièrement le site travail-emploi.gouv.fr pour leur actualisation. Il organise l’ensemble de la salle. Recrutement responsable de salle. Le gestionnaire de fast-food ou restauration rapide, assure l'activité quotidienne de l'établissement : actif en salle pour encadrer son équipe et présent en « arrière-boutique » pour assurer la gestion du restaurant. Il veille au suivi des règlements des fournisseurs et des clients. Conçoit, organise et met en place l’activité restauration de l’établissement; Organise, anime et gère une équipe de personnel permanent et/ou saisonnier; Définit et gère les moyens matériels et financiers Le / la responsable de salle est un(e) meneur(se) d’homme. Il contrôle en perm… Le serveur a pour fonction d’accueillir et servir les différentes clientèles d’un établissement. Rattaché au Chef Gérant, vous prenez son relais pour assurer la prestation de … Tous les postes à pourvoir en une seule recherche. Available in. Compass Group France, découvrez toutes nos activités et vivez votre passion de la cuisine : chef de cuisine, second de cuisine, cuisinier et pâtissier, personnels de restauration, services support, opérationnels et vente. il y a 27 jours. FICHES DE POSTE / RESTAURANT LE VIEUX CARRÉ Responsable de la séance : MAITRE D'HÔTEL IL GERE LE PERSONNEL, LES PRODUITS, LES LOCAUX ET LE MATERIEL AVANT LE T.P. Spécifique au milieu hôtelier, le service Stewarding est chargé de … Réceptionniste - Définition et fiche métier . Rôle : • Création et renouvellement des cartes et menus. Le métier commis de salle fait partie du domaine Restauration. Vous développez également les relations avec les clients, et faites en sorte qu’ils soient satisfaits du début à la fin de leur expérience. En effet, une bonne organisation est de mise, tout comme le professionnalisme et la rigueur. Salle de restaurant / Caisse: Relations hiérarchiques: Supérieurs : Maître d'Hôtel. Également connu sous le nom de commis de restaurant, le commis de salle est un employé de restaurant. Lieu de Création et de Diffusion 6-10 quai de Seine 93200 St Denis N°SIRET: 523 997 468 00013 OFFRE D'EMPLOI URGENT Poste : RESPONSABLE BAR ET PETITE RESTAURATION Contrat : CDD 2,5 mois reconductible Rémunération envisagée : 1950 euros bruts mensuels + 50% du pass navigo Date d’embauche prévue : dès que possible Activités du poste : le matin: Ranger la caisse et nettoyer le poste de travail. Recrutement responsable de salle - Sevran (93). Supervise le service en salle (organisation, coordination de l'équipe, ...) selon la charte qualité de l'établissement et les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires. RESPONSABLE DE SALLE DE SPORT nouveau. Le maître d'hôtel officie dans les hôtels de standing et les palaces. fiche de poste restauration . Le responsable de salle assure le fonctionnement du restaurant au niveau de l'accueil de la clientèle et de sa gestion. Le responsable de salle définit le planning du personnel de la salle et attribue les activités et les instructions aux équipes. Fiche de Poste cuisinier. Son objectif est de développer la rentabilité de l’établissement et son potentiel commercial. Intitulé du poste : Directeur Adjoint du Travail chargé de l’emploi. Superviser et encadrer l'activité des équipes. De nombreuses autres fiches métiers sont disponibles sur le site. Localisation : poste situé à l’UT de la Vienne. Véritable Chef d’Orchestre de la cuisine, il coordonne, dirige et supervise l’ensemble de l’activité de la cuisine. Le maître d’hôtel est responsable de l’accueil du client dans un restaurant.Il lui indique une table, il prend la commande en émettant des suggestions tant sur les plats que sur les vins. Le directeur du restaurant est en charge de la surveilla… Fiche de Poste. Son élaboration doit être le fait d’une prise de recul sur l’activité quotidienne, sur l’organisation particulière comme collective voire la stratégie de … Le métier de directeur de restaurant n'offre pas de grandes perspectives d'évolution professionnelle. Au contraire, il marque souvent une progression depuis les postes de responsable de salle ou maître d'hôtel et constitue alors l'apogée d'une carrière dans la restauration. Nous recherchons un responsable de salle H/F, sachant gérer une équipe de 8 personnes, l'accueil et placer les clients. Un exemple fiche de poste ne doit pas être perçu comme un formalisme, une simple rédaction. Fonctions. Fiche de Poste. Ou plus simplement chaud/froid. 1 LE SOMMELIER : Il a pour objectif principal de conseiller le client dans le choix d'un vin pouvant accompagner le repas commandé et d'assurer le suivi du service des vins auprès d'une partie de la salle de restaurant. 02 37 44 76 82 Il est surtout porté sur la communication et l’organisation. Accueille, place à leur table et conseille les clients d'un restaurant. - Effectuer les recherches historiques dans les fonds, à destination du public, de la direction des Archives ou des services du ministère. Il fait appliquer et respecter les procédures en matière d’encaissement et de normes hygièniques et sécuritaires. sur Carrière Restauration. Employé d'un grand groupe (Sodexo, Eurest, etc.) Retrouvez toutes les fiches métiers Restauration sur RegionsJob. Il effectue le démarchage au niveau des clients. C’est ainsi que l’on pourrait désigner le directeur d’un restaurant. - Connaissanes de l’hôtellerie de luxe. Sur le plan commercial, le Responsable séminaires et banquets est tenu d’élaborer des plans marketing pour la vente des espaces. Gestion administrative du centre (clients, fournisseurs, équipes). Responsable Stewarding. Responsable de Salle (H/F) BEERS AND CO. Arras (62) 1 850 € par mois. Fiche de Poste. Il est responsable de la gestion financière et de la définition des tarifs appliqués dans l’établissement. Fiche métier Commis de salle Retrouvez sur la fiche métier commis de salle toutes les informations utiles sur ce travail : Salaire, études, formation, rôle, description du poste commis de salle, les qualités et compétences requises pour travailler en tant que commis de salle. Le responsable de salle notes les réservations et met à jour le plan d'occupation des salles, des tables du restaurant. Déplaements à prévoir en Frane et à l’étranger. Les Métiers de Tourisme - Hôtellerie - Restauration: Découvrez ce métier : le contenu du poste, le salaire, les possibilités d’évolution de carrière, les formations menant à ce métier. Candidature facile. Retrouvez toutes les offres d'emploi pour les métiers de Responsable de salle - Auvergne Rhône-Alpes dans l'hôtellerie et la restauration du journal L'Hôtellerie-Restauration. • Diriger l’équipe de cuisine en place et coordonner le travail de l’ensemble du personnel en poste. Il est responsable de la gestion financière et de la définition des tarifs appliqués dans son établissement en vue de sa commercialisation. Cette personne aux responsabilités globales élevées est celle qui coordonne, fait le lien et imprime la direction, l’identité du restaurant. les missions du directeur / responsable de salle Manager l’équipe de salle En tant que manager, le directeur de salle a la responsabilité de toute l’équipe de la salle de restauration (serveurs, commis, maitres d’hôtel, chefs de rangs, sommeliers…).