Mindestens 3 Stunden kalt stellen. Viele LG. Viele liebe Grüße aus Köln. Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig rühren und Schoko-Fans sollten sich unbedingt mein Rezept für Brownies mit Zimt-Kakao-Frosting und Mousse-Fans sollten sich unbedingt mein schnelles Himbeer Mousse anschauen . 60% Kakaoanteil 3 Eier - Größe L, sehr … Liebe Grüße Gesine, Liebe Gesine, vielen Dank für Deinen ausführlichen Erfahrungs- und Leidensbericht. Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig rühren und die geschmolzene Schokolade hinzufügen. Apfeltaschen Schoko-Auflauf mit Exotensalat 16.02.2015 - 17:30 Uhr. Davor war das Schmelzen im Wasserbad, zudem auf einem Gasherd, •   Direkt zum Rezept   •   Rezept ausdrucken   •. Es war echt lecker und eine Bereicherung für unser Weihnachtsessen. Vielen Dank und ein schönes Weihnachten noch. For the velvet look, spray the cakes with chocolate spray when these are still frozen. Lieber Markus, vielen Dank für Deine köstliche Anregung wenn keine Kinder mitessen sollten Viele LG, Einfach spitze dein Schokomousse! Am nächsten Tag mit dem Handrührgerät aufschlagen, bis eine fluffige Creme entstanden ist, man kann auch Orangenlikör zufügen. Fill the silicone mould to 3/4 with pistachio mousse. Pistazien, bis auf 1 … Den Eischnee in 2-3 Portionen vorsichtig unterheben. Mit mehr Eiern luftiger. Für mich gehören aber in ein original Mousse au Chocolat frische Eier hinein und ich habe überhaupt kein Problem damit! Wir wünschen dir einen guten Start ins neue Jahr und hoffen, viele weitere leckere Rezepte von dir nach kochen zu können. Ich bevorzuge nämlich eine einhaltige und cremige Konsistenz. Vor dem servieren unbedingt den Lagerort geheim halten und keinem sagen was es dann noch so gibt. Hat alles soweit geklappt. Ich habe Daimschokolade genommen. Mehl, Speisestärk. Das ist bei mir zumindest so. Mousse au Chocolat: Schokoladig, luftig, lecker! Probiere es einfach nochmal aus. 2 Eigelb, 1 EL Zucker, Stärke und Wein in eine Rührschüssel (oder Schlagkessel) füllen und auf einem heißen Wasserbad dickschaumig aufschlagen. Watch Queue Queue Alles liebe und gute auch für Euch! Place the chocolate mousse in a piping bag with a star tip. Vielen Dank und viele LG, Liebe Emmi, danke für das Rezept Das will ich morgen ausprobieren und hoffe, dass es mir gelingt. Eier trennen, Eiweiß und Sahne separat steif schlagen. Freeze the cakes overnight. Den Zucker in einer Pfanne ohne Fett karamellisieren. Ich werde bald noch einige Rezepte bei Dir ausprobieren. Es ist immer wieder ein Highlight auf Deinem Blog vorbeizuschauen und die Rezepte durchzulesen. Die Hälfte Pistazien … Liebe Grüße! Schokolade grob hacken und mit der Butter in einen kleinen Topf geben, bei milder Hitze oder im Wasserbad schmelzen lassen. Ingredients: chocolate, pistachio. Die Schokostückchen sind eine super Idee. Ja sogar die Bilder waren schon fix und fertig, und doch habe ich es dann nicht übers Herz gebracht, dieses traumhafte Dessert allen zugänglich zu machen. Entremets chocolat pistache. Ich habe zwei Versuche gestartet und bin 2x kläglich gescheitert. Das probiere ich mal aus. Super leckeres und eigentlich auch einfaches Rezept. Mousse au Chocolat 2-3 Stunden zugedeckt kalt stellen. Nicht zu süß, fluffig, herrlich schokoladig- richtig klasse. Schmunzel. Die Sahne halbsteif schlagen und beides kaltstellen. Freeze and demould. Mein zweites Rezept, das ich von dir ausprobiere. am WE habe ich dieses Rezept ausprobiert. Ich habe gerade dein Rezept nachgekocht. Viele Grüße aus München, Andreas. Cet entremet chocolat pistaches est composé d'une dacquoise pistaches, d'un croustillant praliné, d'une mousse aux pistaches et d'une dernière couche de … Vielen Dank für die leckeren Rezepte. Hi emmi, Christina, Für mich immer noch die Königin unter den Desserts Für Schoko-Fans sowieso Viele LG liebe Christina, Hallo zusammen, Viele LG. Danke das Du mein Weihnachtsmenü versüßt hast liebe Emmi. Kann man die Schokolade ganz schmelzen lassen(im Wasserbad), alle 200g? Dankeschön für Deine lieben Zeilen und viele LG, Sehr sehr lecker. Ich weiß nicht mehr wie viele Rezepte ich aus wie vielen Kochbüchern ausprobierte und an ihnen rum tüftelte. Viele Grüße Frank, Ganz herzlichen Dank Frank! Warum? MANDELN, HASELNÜSSE, PISTAZIE, WEIZEN, EI, GERSTE, SOJA, SULPHITE, … Eines was leicht von der Hand geht und ohne viel Schnickschnack in der Zubereitung ist. Und schlagartig hatte ich knetmasse in meiner (metall-) schüssel. Kalorienreich ist die Mousse sicherlich, aber so oft esse ich sie ja auch nicht . Entremet mousse de pistache, insert framboise et biscuit dacquoise Cela peut faire peur au premier abord mais pas de panique, réalisez cet entremet en plusieurs étapes petit à petit. Leider bei mir nicht ganz fest geworden. Wahrscheinlich, weil in beide Rezepte idealerweise frische Eier hineinkommen und das gute Ei immer mal wieder in Verruf gerät. Um auf der sicheren Seite zu sein, solltest Du Dich vielleicht besser für ein anderes Rezept entscheiden. Und jetzt noch die Mousse au Chocolat-Story. Und hier ist sie, meine Lieblings-Mousse a  Chocolat, der Dessert Klassiker schlechthin der immer noch zu meinen Lieblingsdesserts gehört. Solches Rezept habe ich mir gesucht. So unglaublich lecker! Schnell, problemlos und sehr sehr lecker- eben Emmi.. LG. Eine Phase hierfür, eine Phase dafür und vor allem Phasen was das Essen betrifft. Pistazien klein hacken. Vielleicht hat jemand noch Ideen dazu, damit mir das endlich nichtmehr passiert.. Schokoraspel oder ein erfrischender Fruchtspiegel ergänzen das … Das Rezept bereitest Du idealerweise auch einen Tag vorher zu, damit die Mousse au Chocolat so richtig schön durch kühlen kann. She knew that as we lived quite far away, time spent with us was more important than standing out in the kitchen! cremig rühren. LG, Liebe Emmi, Die gefrorenen Himbeeren mit dem Puderzucker mischen. Dann versuche ich es mal mit 1 bitter + 1 normalen. Aurélie sagt: 20. Mit so wenig Zutaten so ein Traumdessert! Wow – vielen Dank für Dein liebes Kompliment und lass es Dir gerne noch weiterhin schmecken bei mir liebe Francesca Herzliche Grüße. Es freut mich sehr wenn es Euch geschmacklich und auch von der Zubereitungsart gefallen hat und gelungen ist. Wie wäre es mit: mousse aus chocolate pistazien, Schokolade grob hacken und mit der Butter in einen kleinen Topf geben, bei milder Hitze oder im Wasserbad schmelzen lassen. Vielen Dank für das tolle Rezept!! Macarons, Nachspeisen 10 Jahren ago . Ja, es funktioniert auch mit guter weißer Schokolade. Reicht die Menge für 7 Personen? Und ich habe mich tatsächlich zum ersten Mal an Mousse au chocolat versucht, war immer abgeschreckt, weil es so oft hieß „das ist so schwierig“.. aber was soll ich sagen, dein Rezept hat hervorragend geklappt. Vor allem war mir damals schon wichtig, dass ich in meinem Koch-Repertoire gerne ein einfaches und nicht so kompliziertes Rezept für Mousse au Chocolat haben möchte. Vorsicht, Spoiler: Der nächste Absatz trieft vor Eigenlob. Das Eiweiß steif schlagen. Habe Kuvertüre genommen, vielleicht liegt’s auch daran. Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. 50% Kakaoanteil, Größe L, sehr frisch, nicht älter als 10 Tage. Es wäre toll, wenn Dir meine Rezepte Inspiration im Koch-Alltag geben. Das ist ein wundervolle Anregung liebe Steffi – sehr lecker! Eine herrlich cremige Mousse schon beim ersten Versuch. Himmlisches Mousse au Chocolat. Die Eier trennen. This chocolate pistachio mousse cups are the easiest dessert to make. LG Emmi. Für das Mousse au Chocolat mit Banane Eier trennen und die Banane in kleine Stücke schneiden. 1 Tag vorher mit frischen Eiern und bitte gut kühlen im Kühlschrank. Erstmals erwähnt wurde das Dessert schon im 18. Meine Erfahrungen: Liebe Lisa-Marie, sehr schade, es tut mir leid wenn es bei Dir nicht geklappt hat. Mousse au Chocolat mit Birnen-Beeren-Kompott Zweierlei Mousse 28.12.2010. War sogar als knetmasse lecker. Meine Frage ist, ob die fein geriebene Schokolade die Konsistenz nicht ändert? It does require some time preparing, but the actual work is less than 5 min, and who doesn’t like that? Ich hoffe ich konnte Dir helfen. Super lecker und sehr einfach zu zubereiten. Ich hatte eine zartbitter bio-schokolade mit 70%, kakao. Klasse Ihr Lieben! Alle waren begeistert! Es freut mich sehr, dass Du die Mousse ausprobiert hast. And if you are interested about reading about my favorite things, visit Joslyn at Simple Lovely. Ich schmelze die Schokolade langsam in erwärmter Sahne, bis eine homogene Flüssigkeit entstanden ist . Denn ich kaufe ohnehin nur Bio Eier und für mein Mousse verwende ich sie wenn sie ganz frisch sind. Dabei darauf achten, dass nicht zu viel Luft entweicht. | HINWEIS ZUM URHEBERRECHT: Die Rechte an den Texten und Fotos liegen bei "emmikochteinfach.de" und dürfen nicht ohne meine ausdrückliche Zustimmung verwendet werden. 8 Min. Jetzt mag meine verwöhnte Bande keinen Pudding mehr. Die geriebene Schokolade war zwar teilweise etwas stückig, das hat dem Geschmack und der Konsistenz aber keinen Abbruch getant. Und es wichtig, die Mousse in einer Plastikschüssel zu machen, da die flüssige Schokolade in einer Edelstahlschüssel zu schnell fest wird. Danke dafür . Viele lG, Liebe Emmi, Pipe a rosette on top of the cake. Vielen Dank für Dein Feedback, welches mich sehr freut. Die Schokolade hacken, im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. Viele LG. Eiweiß unter die Schokomasse heben. Ich möchte es in mein Weihnachtsdessert mit einbauen.. Wie lange hält sich die Mousse / wie weit vorher kann ich sie zubereiten? Ich habe das ganze dann über dem Wasserbad mit Sahne wieder aufgeschlagen und den Eischnee untergehoben, aber geschmacklich leidet die Mousse etwas darunter finde ich.. Das wird seeehr süß und der Fettanteil, durch mehr Kakaobutter-Anteil, ist höher – aber in Kombi mit dem dunklen Mousse ein Träumchen. Es hat mir gefallen und habe es sofort ausgedruckt und in meine Koch-Mappe hereingelegt. Liebe Emmi, vielen Dank für das tolle Rezept! Ich ❤ die einfache, schnörkellose Küche und möchte Dir Inspiration geben, wenn Du Dir mal wieder die Frage stellst: „Was soll ich heute für meine Lieben und mich bloß kochen?“. Denn das Rezept hat schon viele LeserInnen happy gemacht, wie man auch hier in den Kommentaren doch lesen kann. Spray with a mixture of 70% white chocolate Callebaut W2, 30% cocoa butter Mycryo and 1 green Power Flower. Step up Chocolate & Pistachio Mousse! , Lieber Tommy, vielen Dank für Deine liebe Nachricht. Man testet sich so durch und lernt zumindest, dass Gelatine niemals nicht nötig ist! Die Eier trennen und anschließend die Eiweiße mit dem Salz steif schlagen. Immer wieder einmal habe ich mir vorgenommen, dieses Rezept auf dem Blog zu posten. mit weißer Schokolade, fruchtig im Geschmack, ergibt ca. Und super Anweisungen, Bilder, Tipps…als stünde die Emmi-Fachfrau höchst persönlich neben mir ;-)) Schöne Adventszeit noch und bis demnächst, also Morgen :-)) LG Reni, Herzlichen Dank für Dein ausführliches Feedback liebe Reni❤️. Viele LG. Also sage ich einfach: danke Frankreich. Liebe Melanie, so wie es im Rezept steht max. Die Eiweiße zu stei, aus der Sendung „Das perfekte Dinner“ auf VOX vom 15.04.2020. Sahnetuffs drauf und Schokolade draufreiben. Das würde mich sehr freuen. Ich wünsche euch eine schöne Weihnachtszeit , Ich danke Dir liebe Aline für Dein Lob. Mir scheint die Zugabe zum geschlagenen Eigelb ist DIE heikle Stelle an der man viel falsch machen kann.. oder war das Eigelb nicht genug geschlagen? Als ich Mitte 20 war, hatte ich mal eine sehr intensive Mousse au Chocolat-Phase. Bzw. Die Mousse wird mit Sahne und Gelatine vorbereitet. Ich habe das Mousse au Chocolat heute zubereitet und bin schlichtweg begeistert. Das freut mich liebe Silke! Lieber Ulf, wenn es Dir hilft kannst Du natürlich ein Hilfsmittel nach wähl benutzen Viele LG, Liebe Emmi, Danke für das Rezept! Ich wünsche dir ein besinnliches und kulinarisches Weihnachtsfest. 45 Minuten und dann hat das Einfüllen bzw. Über Nacht in den Kühlschrank. All Rights Reserved. Aber trotzdem super cremig. Egal welche kleine Abwandlung man macht – Hauptsache ist doch alle sind happy und es hat geschmeckt. Es wird aber kein sahnesteif erwähnt, Liebe Daniela, in der Rezept-Anleitung unter Schritt 2 steht: „Dann schlägst Du die Sahne steif und stellst diese ebenfalls vorübergehend in den Kühlschrank“. Danke für das tolle Rezept. So bleibt uns nichts anderes übrig, als uns damit zu arrangieren, uns anzupassen und kleine Glücksmomente zu schaffen, die uns aufzuheitern vermögen. Mehr in meiner Datenschutzerklärung *. Discover (and save!) Das perfekte Café Gourmand: Macaron Pistache, Fondant Chocolat & Tarte Tatin-Rezept mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Pistazien, Mandeln, Wasser… Schnell, einfach und super köstlich. Ich habe dazu in Zitronensaft marinierte Orangenfilets gemacht und diese Kombi süß-fruchtig-säuerlich war mega! Ich habe nun wieder mal wie alle Jahre wieder Mousse au chocolat probiert, aber leider hatte ich dieses mal auch das Problem, dass ich, wie bereits in einem Kommentar beschrieben, ebenfalls „Knetmasse “ bekommen habe, nachdem in die geschmolzene Schokolade zum aufgeschlagenen Eigelb gegeben habe. seit über 30 Jahren mache ich schon häufig Mousse au chocolat. Anschließend die Masse mit dem Handmixer kalt weiter schlagen bis die Masse das Dreifache an Volumen gewinnt. Découvrez la préparation de la recette "Mousse à la pistache, coque chocolat blanc et coulis de fraises" : Mettre la crème liquide au frais afin de pouvoir la monter en chantilly.Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide 10 min avant de commencer la mousse à la pistache. Zum Schluss Sahne vorsichtig unterheben. Weitere schnelle und einfache Dessert-Inspirationen von mir sind mein Mini-Windbeutel Sahnedessert mit roter Grütze, mein Joghurt-Cantuccini-Dessert mit Pfirsichen und mein Erdbeer Tiramisu im Glas – Ein Dessert-Traum. Ich denke es wird meiner Familie schmecken. Eigelbe und Vanillezucker ca. Oh liebe Stephie, das freut mich sehr, wenn ich Euren heilig Abend beim Nachtdienst etwas versüßen durfte Ich hoffe Du wirst bei mir noch weiterhin etwas fündig und ganz LG, Hallo, wie soll man das Verstehen. 6. It takes only 4 ingredients to make, and is one of the more impressive and tasty desserts you’ll make. Das freut mich lieber Adrian Lasst es Euch schmecken. Luisa, Liebe Luisa, die geriebenen Schokolade ändert ihre Konsistenz nur wenig und ist Bestandteil des Mundgefühls. Kann mir nicht vorstellen dass es an der Kakaobutter liegt. Watch Queue Queue. Ja wie klasse lieber Jonas! Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. 1 EL Pistazien hacken. Bis ich das non plus ultra Mousse au Chocolat Rezept hatte. Dir und Deinen Lieben ebenso eine schöne Adventszeit und bleib gesund! Anscheinend schmeckt es auch meinen Dieben. Gerne kochen wir deine Rezepte nach, so wie auch deine leckere Mousse. Vor dem … Generell gilt, je weniger Kakaoanteil, desto süsser. Die Mousse ist vollmundig und cremig. Aber in diesem Fall kann ich nicht anders ;-) Wer das nicht aushält, überspringt am best… Das probiere ich beim nächsten Mal aus. Zubereitungstipps für Mousse au chocolat für eine weiße Schokoladenmousse die Zartbitterschokolade durch weiße Schokolade ersetzen. 31.12.2019 - Ein letztes Rezept für dieses Jahr: Schokopralinen mit einer Pistazienmousse Füllung. Complete with pistachio mousse and finish off with the pistachio spongy biscuit. Hallo Emmi, Viele LG. Selection Mousse Pistache Sur lit au Chocolat noir. document.getElementById("comment").setAttribute( "id", "a93bb4bda796405f72c0931225a6fa0c" );document.getElementById("b97a404602").setAttribute( "id", "comment" ); Mit der Nutzung dieses Kommentar-Formulars erklärst du dich mit der Speicherung und Verarbeitung deiner Daten durch diese Website einverstanden. Die ersten Blätter fallen von den Bäumen, die Tage sind grau, verregnet, die Stimmung sinkt.. Der Winter rückt näher und näher und wir können ihn nicht aufhalten. 200 g Zartbitter Schokolade mind. Vielleicht einen Spritzbeutel verwenden? Es steht in der Zutaten liste nur 1x schlagsahne.. dabei erwähnst du das man die sahne und dann den sahnesteif reingibst? Ich hoffe es kommt gut an und Ihr lasst es Euch schmecken. Antworten. Das Eiweiß portionsweise unterheben. Wie der wohlklingende Name schon verrät: Mousse au Chocolat stammt natürlich aus Frankreich. Mousse au Chocolat ist ein typisch französisches Dessert. Den zweiten Teil vorsichtiger unterheben. Die Mousse wird es Heilig Abend als Nachspeise geben. Genau dieses befürchte ich jedes mal wenn ich Mousseau chocolat zubereite- mal klumpts und mal nicht. I remember as a child visiting my grandmother and more often than not dessert would be something she’d already prepared in a stemmed glass goblet. Ich verwende überwiegend Schokolade mit hohem Kakaoanteil, 70% und mehr. Dein Feedback freut mich sehr und natürlich das ich Dein Weihnachtsmenü versüßen durfte Beste Grüße aus Köln. This video is unavailable. She is amazing. die geschmolzene Schokolade hinzufügen. 16 Stücke, aus der Sendung „Das perfekte Dinner“ auf VOX vom 14.05.2020, Der Dessertklassiker, wie er sein sollte: ein köstliches Dessert, das euch spielend gelingt, Mehr als Schokopudding: Mousse au chocolate mit Eielikör, Unglaublich zart und extra schokoladig muss es sein: So zaubert ihr die perfekte Mousse. Den Biskuit bekommt man fast nicht … Habe Dessertgläser (Füllmenge 150 ml). Vielen Dank. tolles und sehr einfaches und sehr leckeres Rezept . Zu kalt? Mich stören aber die geriebenen Schokostückchen, ohne wäre die Mousse einfach nur cremig, so ist sie etwas krümelig. Man kann die Schokolade einfach in der Mikrowelle bei kleiner Watt-Zahl (90W oder 180W) in etwa 5 bis 10 Minuten in einem Porzellan- oder Keramikgefäß schmelzen lassen. Toll. Mehr über mich... © 2017-2020 | emmikochteinfach.de Food-Blog. Eigelb in einer großen Schüssel mit 2 EL heißem Wasser cremig schlagen, den Zucker einrühren bis die Masse hell und cremig ist. Lieber Tommy, ich wünsche Dir dieses mal gutes Gelingen! Die Eier trennen. Auf jeden fall vielen dank fürs Rezept. Gruß Hans, Ja danke für den Tipp lieber Hans Viele LG, Hi emma, Ich werde noch viele weitere Rezepte von dir ausprobieren LG Jürgen, Lieber Jürgen, vielen Dank für Dein konstruktives Feedback und Deine Erfahrungen und Anregungen zu der Königin der Desserts für alle hier Viele liebe Grüße aus Köln. Sep 1, 2015 - This Pin was discovered by Brianna Yates. Man kann mit dem Kakaoanteil und den Eiern variieren. Du findest bei mir einfache, schnörkellose Rezepte für jeden Tag und Anlass. Alle Rezepte unter 10 Minuten: Eis, Kuchen oder Dessert im Glas. Die Eier trennen. Alles in eine große oder mehrere kleine Servierschüsseln füllen und mind. Lasst es Euch schmecken! Die Mousse in 4 Dessertgläser füllen. Ich werde mich zu diesem Thema schlau machen und das Rezept entsprechend ergänzen, wenn ich verlässliche Infos habe. Meistens, wenn liebe Freunde kommen oder an Festtagen. ob diese geriebenen Stückchen dann beim Essen zu spüren sind? Ich habe die Mousse als Nachtisch für Heiligabend gemacht. Deine Rezepte begeistern immer wieder; danke und einen schönen Adventssonntag, herzliche Grüße Annette, Das freut mich liebe Annette! Dir und Deinen Lieben auch schöne Feiertage und ganz LG, Liebe Emmi, Wirklich ein Rezept, bei dem nichts schief gehen kann. Könnte von mir sein :)) Ja, es gibt gefühlt 1.000 Rezepte. Vielen Dank für die immer leckeren Rezepte! Ich hab’s für den Heiligabend-Nachtdienst als kleine Leckerei mitgenommen und es kam super an. Insert the cherry gel. Ich brauchte für die Mousse ca. Kurz nach Frankreich gefahren und sich da noch diese Pistazienmousse mitgenommen von der Eigenmarke des Ladens. Avec ou sans robot Companion ou un simple robot pâtissier et une casserole Überrascht eure Familie im Advent mit einer herrlich cremigen Schoko-Mousse. And did I tell you the best part? Begeisterung- etwas anderes kann es gar nicht sein! Voir plus d'idées sur le thème mousse au chocolat, chocolat, recettes sucrées. Für alle Schokoladen-Fans ein absolutes Muss. Zutaten für 30 Pralinen: 300g Kuvertüre; 1 Gelatineblatt; 85g Zartbitter-Schokolade; 50ml Milch; 100ml Schlagsahne; Gehen Sie wie bei den allen Pralinen vor und temperieren Sie die Kuvertüre. Dacquoise, croustillant et crème brulée pistache, mousse au chocolat noir origine Madagascar, grignotine caco. Jedoch war dem nicht so. Himbeer Mousse – sommerlich lecker und ganz einfach, Frischkäse Dessert mit Kirschen und Krokant, Erdbeer Joghurt Dessert mit Kokos-Konfekt, Emmis klassische Pfannkuchen – mein Grundrezept, Bananen Pancakes klassisch – einfach und lecker, Klassische Rinderroulade – mein Familienrezept, Schnelle Hackpfanne mit Hörnchennudeln & Gemüse, Party Pfundstopf für zwölf – ein einfaches Partyessen, Kartoffelgratin mit Kräuterfrischkäse und Emmentaler, Currywurstsoße – einfach und schnell gemacht. Da ich eine gewisse Scheu vor rohen Eiern im Essen habe, mache ich so eine Mousse noch einfacher, allerdings ist es damit auch keine echte Mousse, schmeckt aber auch lecker. Mousse bedeutet Schaum, was die wunderbare, feinporige Konsistenz der kleinen Schokoladenbombe ganz gut beschreibt. Deine Rezepte sind klasse. Eigelb aufgeschlagen, bis es leicht festere konsistenz bekommt, dann geschmolzene schokolade dazu…. Sondern nur das man die Sahne steif schlagen soll. ich dachte immer es ist so aufwändig und kompliziert. Auch dein Gulasch, deine Rouladen usw. Lange Rede…tolles Rezept, DANKE! Mein Rat wäre beim nächsten Mal eine andere Marke zu verwenden. 5 Stunden oder über Nacht kalt stellen, damit das Mousse fest wird. Beste Grüße, Vielen Dank für Dien schönes Lob liebe Marianne! Damit das Mousse au Chocolat-Rezept schön luftig wird, zuerst die Hälfte der Sahne mit einem Schneebesen kräftig unter die Schokomasse rühren. erst mal wooow und cool. Für uns hätte es jetzt nicht die geriebene Schokolade in der Mousse gebraucht, aber das ist natürlich nur unsere eigene Meinung. Mit Kaffee, Orangensaft, Rum, Orangen- oder Minzlikör können Sie Mousse au Chocolat wunderbar verfeinern. 50% Kakaoanteil - oder Edelbitter mind. Ich habe die Schoki vielleicht zu sehr abkühlen lassen? Pistazien - Schoko Mousse - Torte. Nougat-Mousse Weiße Schoko-Mousse 24.11.2010. Viele liebe Grüße! Geschmacklich und auch von der Art der Zubereitung finden wir das Mousse absolut gelungen und werden es bestimmt wieder machen. Zubereitung-Boden: Eier und Zucker im Wasserbad mit einen Schneebesen solange schlagen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Vielen Dank für Deine tollen Rezepte und Bilder, die Du hier reinstellst. Da steht doch nichts von der Zutat „Sahnesteif“? Warum es weiterhin in Schritt 5. haken könnte ist, da bin ich ganz bei Dir, dass die Temperaturen der beiden Zutaten Schokolade und Eigelb nicht stimmen wenn sie aufeinander treffen und es deshalb zum Klumpen kommt (Chemie lässt grüßen). Das ist natürlich alles andere als schön, wenn man romprobiert und es klappt nicht so wie man möchte. Hast du ne idee, was ich nächstes mal besser machen könnte? Ich koche und ich backe auch sehr viel, Desserts sind jedoch nach wie vor noch Neuland für mich. Weihnachten war deshalb eine willkommene Gelegenheit, mit dieser Mousse mal ein wenig zu punkten, da das Rezept den Eindruck erweckt als könne nichts schief gehen. Ein großes Stück Alufolie leicht einölen. Dieses Rezept ist alles andere als gelingsicher, weshalb ich das Rezept keinem weiterempfehlen würde. LG, Ulrike, Herzlichen Dank für Dein nettes Feedback liebe Ulrike. Mehrfach erprobt, familien- und alltagstauglich, denn ich bin eine berufstätige Mama. Schokostückchen drin ist Geschmackssache, aber meine Kinder+Enkel lieben es. Ich bin ja eher der italienischen Küche verfallen, aber bei Desserts komischerweise der Französischen. Bin schon ganz gespannt. das ist bis auf die zusätzlichen Schokostückchen genau mein Rezept für Mousse au Chocolat- best mousse ever! Den Rest gibt es jetzt als Eis. Posted under: cakes. Ich habe Pralinen mit Mousse au chocolat gebacken. Viele LG. Meine Vermutung für die feste Masse ist, dass der Kakaobutter-Gehalt der Schokolade zu hoch war. Weiße Mousse au Chocolat - ganz einfach      15 Am Abend vorher vorbereiten: Schokolade in kleine Stücke brechen, die Sahne mit den Schokoladenstückchen in eine Kasserolle geben und bei milder Hitze schmelzen. Abwischen der Gläser bestimmt 15 Minuten gedauert und die Gläser sind immer noch nicht 100% sauber am Rand. Ich bin begeistert. Pauschal kann man wirklich so simpel sagen, je teurer die Schokolade ist, umso besser die Qualität. Unter Schokolade, frischen Eiern und Sahne wird reichlich Luft geschlagen, so dass ein feiner Schaum entsteht, der locker und cremig zugleich ist. Ich habe Lindt Lindor Schokolade 60% (bin Lindt Fan) verwendet da sie glutenfrei ist und hatte ein wenig die Befürchtung, dass durch die weichere Konsistenz das Mousse nicht so gut gelingt. Wer es noch ein bisschen anders haben möchte, gebt ein Fläschchen Underberg nach der lauwarmen Schokolade dazu, der Geschmack wird Euch überraschen . Habe es Heiligabend als Dessert serviert. Na klar, Lindt 70%, weil extra schokoladig-zart. lll Eine luftig-lockere Mousse au Chocolat zuzubereiten, ist gar nicht schwer Hier erfahrt ihr, wie der Rezeptklassiker aus Frankreich perfekt wird. Vielen Dank im Voraus für die Antwort, DIE MOUSSE AU CHOCOLAT SOLLTE AM BESTEN ÜBER NACHT DURCH KÜHLEN. Eiweiß zu einen steifen Schnee schlagen. Nachdem ich dein rezept gelesen hatte, dachte ich mir: selbst ist der mann….. auch wenn er nicht kochen kann Garniert mit einigen Beeren und im Weckglas aus sehr hübsch fürs Auge. Vielen Dank für Deine schöne Anregung liebe Iris . Mini Cake chocolat-pistache Es ist kalt geworden. Wie findest Du es? DELICE: mousse chocolat au lait, crème brûlée, biscuit chocolat feuilleté praliné BIZET: macaron pistache, crème pistache et framboises fraiches SAVOUREUX: mousse chocolat noir truffé, biscuit saccher chocolat OPERA: crème au beurre café, ganache chocolat, biscuit joconde PARIS-BREST: crème légère au praliné TROCADERO: mousse chocolat noire, blanc et lait CHEESE-CAKE … LG, Meine erste Mousse au Chocolat. Es hat ein gutes süßes Pistazienaroma. Liebe Grüße Gudrun, Merci liebe Gudrun! Liebe Kristin, vielen Dank für Deine Nachricht. Zartbitter Schokolade mind. Mein Gefühl ist Mousse au Chocolat ist zu unrecht, wie Tiramisu auch, aus der Mode geraten. Ich finde das ohnehin sehr praktisch, am Tag wenn die Gäste kommen muss man sich nicht mehr um das Dessert kümmern ;). Hallo, das Rezept klingt wirklich super einfach und nach den Bewertungen zu urteilen ist es auch sehr lecker